Cà phê muối Huế: Thức uống "gây thương nhớ" mang đậm chất Cố đô

Mặn - ngọt - đắng - béo, bốn hương vị tưởng chừng đối lập lại hòa quyện hoàn hảo trong một thức uống mang tên cà phê muối Huế. Không giống cà phê sữa “quốc dân” hay cà phê đen truyền thống, cà phê muối ra đời tình cờ từ câu chuyện cực kỳ thú vị và dần trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất Cố đô. Bài viết này của Tixgo, sẽ cùng bạn tìm hiểu nguồn gốc và danh sách 10 địa chỉ cà phê muối ngon ở Huế chính gốc nhất định phải thử!

1. Cà phê muối Huế là món gì? Nguồn gốc ra đời thú vị

Cafe muối Huế thoạt nghe tên, nhiều người thường e ngại bởi sự kết hợp kỳ lạ giữa vị đắng của hạt cà phê và vị mặn của muối. Thực tế thức uống này chính là sự hòa quyện giữa cà phê phin truyền thống, sữa đặc cùng lớp kem mặn béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn cần khuấy đều để các tầng hương vị giao thoa với nhau, tạo nên thức uống đậm đà, lạ miệng và vô cùng kích thích vị giác. 

Khởi nguồn của cà phê muối ở Huế là từ quán cà phê nhỏ trên đường Nguyễn Lương Bằng với cái tên “Cà Phê Muối” hơn 15 năm trước, do ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Hương tạo nên.

Tương truyền rằng, thức uống này bắt nguồn từ câu chuyện tình yêu lãng mạn trong tác phẩm ngắn được lan truyền trên mạng xã hội. Câu chuyện kể về chàng trai thích cà phê thêm chút muối - cách uống khiến anh nhớ về gia đình và quê hương ven biển. 

Chính vì cảm động trước câu chuyện ấy, ông Phong và bà Hương đã tạo ra thức uống đặc sản này. Sau nhiều năm, cafe muối ở Huế trở thành “làn sóng” lan rộng khắp vùng đất Cố đô thơ mộng và nơi đây được ban tặng cho danh xưng “chốn khai sinh của cà phê muối”

2. Top 10 quán cà phê muối Huế ngon, chuẩn vị gốc định phải thử

2.1. Quán Cà phê Muối (Quán gốc)

• Vị trí: 10 Nguyễn Lương Bằng, Thuận Hóa, Huế

• Giờ mở cửa: 6:30 - 11:15 và 14:00 - 22:00

• Mức giá: Từ 15.000 - 33.000 VNĐ/ly

Nhắc đến quán cà phê muối chính gốc thì không thể không nhắc đến quán Cà phê Muối tọa lạc tại góc nhỏ Nguyễn Lương Bằng. Không gian quán mang đậm chất hoài cổ, mộc mạc và luôn tấp nập khách ra vào từ sáng sớm cho đến tối muộn. Đây được xem là ”chiếc nôi” đầu tiên tạo nên thức uống cà phê muối Huế. 

Hương vị nơi đây vẫn giữ nguyên vẹn cái hồn cốt mặn mà, nguyên bản của cafe muối Huế. Chỉ cần thưởng thức một ngụm nhỏ, bạn sẽ hiểu vì sao du khách muôn phương đều sẵn sàng xếp hàng đợi chờ ly cà phê muối đậm đà.

2.2. Tân Cafe

• Vị trí: 14 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thuận Hóa, Huế

• Giờ mở cửa: 6:30 - 22:00

• Mức giá: Từ 20.000 - 50.000 VNĐ/ly

Tân Cafe luôn nằm trong danh sách những quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế, mang đến làn gió mới mẻ với lối thiết kế theo phong cách cổ điển, tông màu đen nâu làm chủ đạo. Những mảng tường gạch trần, ánh đèn vàng, trắng đan xen, tạo nên góc “trú ẩn” lý tưởng cùng không gian yên bình như trở về căn nhà xưa cũ. 

Cafe muối Huế tại Tân được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của số đông giới trẻ. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận rõ cùng lúc ba vị mặn - ngọt - đắng ngay khi nhấp môi. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi thức uống ngon mà còn bởi vô vàn góc check-in mang đậm phong cách hoài cổ.

2.3. Lago Coffee House

• Vị trí: 10 Lê Hồng Phong, Phú Nhuận, Thuận Hóa, Huế

• Giờ mở cửa: 6:30 - 22:00

• Mức giá: Từ 18.000 VNĐ/ly

Nằm nép mình bên cạnh bờ hồ đường Lê Hồng Phong yên tĩnh, Lago Coffee mang dáng dấp ngôi nhà hiện đại với hai tông màu xanh và trắng. Nơi bạn vừa có thể thưởng thức cà phê, vừa ăn bữa cơm trưa chuẩn xứ Huế. Thức uống tại Lago Coffee được decor vô cùng tỉ mỉ trong những chiếc ly thủy tinh nhỏ, cùng thực đơn vô cùng đa dạng như cà phê muối, đá xay, soda, trà sữa,…

2.4. Bali Coffee

• Vị trí: 115 Lê Huân, Thuận Hóa, Huế

• Giờ mở cửa: 6:00 - 22:00

• Mức giá: Từ 20.000 - 35.000 VNĐ/ly

Bali Coffee mang đến phong cách hoàn toàn khác biệt với không gian mở thoáng đãng, nằm ngay mặt phố. Tại Bali, bạn có thể vừa thưởng thức ly cà phê muối đậm đà, vừa tận hưởng không khí nhộn nhịp của dòng người qua lại. 

Nơi đây trở thành điểm hẹn lý tưởng cho giới trẻ yêu thích cà phê. Đặc biệt, cà phê muối ở đây vẫn giữ vị đắng nguyên bản hòa nguyện cùng chút sữa đặc và lớp kem muối béo ngậy, mang đến cho bạn ly cà phê muối Huế ngon đạt chuẩn.

2.5. Laph coffee

• Vị trí: 

• LAPH.Bà Triệu: 09/235 Bà Triệu, Huế (mở cửa lúc 7h00)

• LAPH.Trương Định: 04 Trương Định, Huế

• LAPH.Quốc Học: 02 Phan Bội Châu, Huế

• Giờ mở cửa: 6h30 - 22h00

• Mức giá: Từ 20.000 - 40.000 VNĐ/ly

Laph Coffee là điểm hẹn quen thuộc của những tín đồ yêu cà phê và check-in sống ảo. Quán mang đậm sắc Huế xưa với gam màu nâu trầm chủ đạo như gợi nhớ chốn cũ thân quen. Nơi bạn có thể vừa nhâm nhi tách cà phê muối ngon, vừa thưởng thức nhạc nhẹ, làm việc hoặc đọc sách. Đặc biệt, cà phê tại Laph được pha từ máy chuyên dụng, cùng lớp kem muối khò nhẹ bằng lửa ấm, mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt. 

2.6. nhà trong ngõ

• Vị trí: 4 Kiệt 63 Điện Biên Phủ, Trường An, Thuận Hóa, Huế

• Giờ mở cửa: 06:30 - 23:59

• Mức giá: Từ 20.000 - 45.000 VNĐ/ly

Ẩn mình trong con hẻm nhỏ yên tĩnh, nhà trong ngõ được ví như chốn lưu giữ ký ức xưa. Không gian quán phủ đầy cây xanh với tông màu vàng nhạt cùng những góc decor đồ vật cổ, mang lại cảm giác ấm cúng như ghé thăm “nhà”. 

Tại nhà trong ngõ, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm góc nhỏ để đọc sách, làm việc hay hàn huyên tâm sự cùng bạn bè mà không lo ảnh hưởng bởi nhịp sống hối hả phố thị. Cà phê muối và cà phê dừa chính là thức uống đặc trưng, nếu có dịp ghé, bạn có thể thử.

2.7. Diamond coffee 

• Vị trí: 44, kiệt 35 Điện Biên Phủ, Huế

• Giờ mở cửa: 7:00 - 23:00

• Mức giá: Từ 23.000 - 40.000 VND/ly

Diamond Coffee khoác lên mình vẻ đẹp đậm chất Cố đô với những ô cửa kính lớn nhìn thẳng ra đường phố. Điểm đặc biệt, hương vị cà phê muối nơi đây không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn được trang trí tỉ mỉ với đa dạng hình thù trên bề mặt. Còn gì tuyệt vời hơn việc ngồi nhâm nhi tách cà phê muối đậm đà cùng bánh croissant nóng hổi - món đặc trưng của quán và ngắm nhìn khung cảnh phố Huế thơ mộng. 

2.8. Giao Cafe

• Vị trí: 118 Chi Lăng, Phú Cát, Phú Xuân, Huế

• Giờ mở cửa: 6:30 - 22:00

• Mức giá: Từ 40.000 - 59.000 VNĐ/ly

Người ta thường truyền tai nhau rằng, nếu chưa đến Giao để nếm thử vị “mặn” của cà phê đất Cố đô, thì chưa thực sự đến Huế. Là nốt trầm nằm lặng lẽ bên góc phố Chi Lăng, Giao Cafe tận dụng tối đa lợi thế view phố đắt giá bằng hàng ghế nhỏ đặt ngoài cửa quán, mang đậm chất “cà phê phố”. 

Mỗi góc quán đều gợi cảm giác yên tĩnh và cổ xưa. Ngồi tại đây, vừa thưởng thức ly cà phê thơm ngon, mát lạnh, vừa ngắm phố phường lúc tan tầm là trải nghiệm không thể quên. Đặc biệt, món cà phê muối và cacao muối cốt dừa chính là “best seller“ của quán, bạn có thể nếm thử.

2.9. Đề-Pô Cafe

• Vị trí: Lầu 2, chợ Đông Ba, 02 Trần Hưng Đạo, Huế

• Giờ mở cửa: 7:00 - 11:15 và 14:00 - 22:00

• Mức giá: Từ 25.000 - 50.000 VNĐ/ly

Tọa lạc ngay khu chợ Đông Ba - khu vực sầm uất nhất Cố đô, Đề-Pô Cafe đặc trưng bởi phong cách retro vintage, có phần “bụi bặm”, cá tính và rất riêng giữa lòng thành phố. Sở hữu view đường phố từ tầng 2 với không gian rộng rãi, thoáng đãng, Đề-Pô được ví như kho chứa đồ với vật dụng decor nhuốm màu thời gian. Nơi đây cũng chính là chốn “lưu trú” để gác bỏ lại mọi ưu phiền. 

Đề-Pô Cafe phục vụ đa dạng thức uống từ cà phê muối Huế, trà đến các loại mocktail và cocktail. Đặc biệt, nơi đây còn cung cấp cà phê muối đóng chai để bạn có thể mua về làm quà. 

2.10. Cà phê muối chú Long Huế

• Vị trí: 

• Quán ngồi lại: 30 Đoàn Thị Điểm, Thuận Thành, Phú Xuân, Huế 

• Quán mang đi: 162 Bà Triệu, phường Phú Xuân, Huế

• Giờ mở cửa: 5:30 - 23:00

• Mức giá: Từ 22.000 - 34.000 VNĐ/ly

Nằm kế bên Đại nội cung đình Huế, cà phê muối chú Long từng làm mưa làm gió ngay đất Sài Thành, nay đã có mặt tại Huế (tháng 7/2025). Nơi đây thu hút đông đảo du khách đến trải nghiệm thử. Không gian quán mang đậm phong cách cung đình Huế, tạo cảm giác thân thuộc ngay từ lần đầu ghé thăm. Hương vị cà phê nơi đây khá lạ miệng, không đậm đà như cà phê muối chính gốc, nhưng lại vừa vặn cho những ai ít khi uống hay bị say cà phê. 

3. FAQ - những câu hỏi thường gặp

3.1. Cà phê muối Huế có gì đặc biệt?

Cà phê muối ngon ở Huế được pha chế từ ba nguyên liệu chính: Cà phê đậm đặc, sữa và muối. Mỗi ly cà phê gồm ba tầng đặc trưng, lớp sữa đặc ở dưới cùng, lớp kem muối béo ngậy và phin cà phê truyền thống. Song, cách pha cà phê muối Huế cũng rất đặc biệt. Ngồi ngắm từng giọt cà phê rơi xuống lớp kem muối cũng là nét văn hóa đặc trưng của người dân Cố đô.

3.2. Có thể mua cà phê muối mang về làm quà không?

Câu trả lời là CÓ. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, nhiều quán cà phê tại Huế đã đóng chai sẵn, ví dụ dư Đề-Pô Cafe, quán Cà Phê Muối,... Bạn hoàn toàn có thể mua những chai này về làm quà biếu tặng cho bạn bè, người thân. 

Nếu di chuyển bằng máy bay, bạn nên chuẩn bị thêm túi giữ nhiệt để đảm bảo giữ trọn hương vị của cà phê muối. 

3.3. Cà phê muối Huế có bị mặn không?

Đây chắc hẳn là thắc mắc chung của rất nhiều du khách khi lần đầu nghe tên gọi của thức uống này. Câu trả lời là KHÔNG nếu bạn biết thưởng thức đúng cách. Khi uống, bạn cần khuấy thật đều tay, để lớp kem muối - sữa - cà phê hòa quyện với nhau, tạo thành thức uống đậm đà, béo thơm. 

Hành trình khám phá ẩm thực Cố đô sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua cơ hội thưởng thức cà phê muối Huế, thước uống sáng tạo từ nguyên liệu giản đơn. Mỗi quán cà phê muối mang cách chế biến riêng nhưng đều là tấm lòng mà người Huế gửi gắm trong từng ly thức uống. Hy vọng với những gợi ý từ Tixgo, bạn đã có thể chọn được quán cà phê muối đúng chuẩn cho riêng mình!